L’azienda agricola della famiglia Cacuci ha come filosofia il rispetto della tradizione.
Email:
contact@paradisodicacuci.com
Telefono:
(+39) 3293307261
Indirizzo:
Loc. Podere Paradiso 323
53024 Montalcino (SI)
Caratteristiche organolettiche:
Al naso Frutti rossi e spezie con erbe essiccate, cacao e noce.
Corpo da medio a pieno con tannini decisi e levigati.
Carattere sapido e un finale gommoso.
Ha bisogno di un paio d’anni.
Prova dopo il 2024.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Produzione | 40hl/ha – 3600piante/ha |
| Altitudine | 370 Mt |
| Ubicazione | N-O Montalcino |
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Uvaggio | 100% Sangiovese dalle nostre vigne di proprietà |
| Suolo | Ricco di scheletro con presenza di argilla e sabbia |
| Clima | Di tipo temperato, con inverni non molto freddi, estati calde ed asciutti, primavere piovose ed autunni ventosi. |
| Note annata | Primavera fresca, con una buona piovosità, mentre in estate il caldo è stato equilibrato, non eccessivo, senza precipitazioni in vendemia. |
| Vendemmia | Raccolta manuale nella prima settimana di ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con delestage e macerazioni prolungate. |
| Maturazione | minimo 2 anni in botti di rovere di Slavonia Garbelotto e 6 mesi in bottiglia prima del rilascio sul mercato. |
| Miglior momento per servire | 2022-2042 |
| Tappi | Sughero di alta qualità, testati individualmente per prevenire qualsiasi forma di difetto, con la garanzia di rimborso integrale del valore della bottiglia. |
| Rating Consorzio | 5 stelle su 5 |
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